Trứng gà một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe khá là phổ biến hiện nay tuy nhiên nếu tôi nói với các bạn rằng trứng gà đem đi ngâm với rượu thì các bạn thấy sao, chắc nhiều người vẫn đang tự hỏi trứng gà thì làm sao mà ngâm được rượu nhỉ mà nếu mà ngâm cùng với rượu chắc cũng không uống được vì trứng gà rất là tanh, tuy nhiên nếu chúng ta kết hợp với một thứ để làm trứng gà hết tanh thì các bạn nghĩ sao.
Hôm nay Rượu Ngâm Hà Nội xin hướng dẫn bạn đọc cách chế biến, cách ngâm rượu trứng gà hảo hạng.
Chuẩn bị nguyên liệu ngâm
Muốn có một bình rượu trứng gà ngon đầu tiên phải tìm hiểu cách chọn khâu chọn lọc quả trứng gà và rượu vì chính nó sẽ quyết định trực tiếp đến chất lượng của rượu. Vì vậy cách chế biến rượu trứng gà nó sẽ ảnh hưởng tới kết quả của rượu có ngon hay không.
– 10 quả trứng gà choi hoặc gà tre ( có thể dùng trứng gà ta )
– 1 kg Cơm rượu nếp được làm từ gạo nếp lên men ( các bạn có thể tìm mua )
– 5-6 lít rượu nếp trắng có nồng độ trên 40 độ rượu
– Bình thủy tinh để ngâm dung tích khoảng 8- 10 lít
Cách chọn trứng gà ngâm rượu
Ở đây tôi chọn trứng gà chọi hoặc trứng gà tre vì loại này sau khi ngâm rượu tốt hơn so với trứng gà ta ( nếu bạn không có điều kiện cũng có thể dùng trứng gà ta để ngâm)
Khâu chọn trứng gà cũng rất quan trọng vì ngày nay trứng gà nhập khẩu trung quốc tràn lan nên bạn cần chọn mua trứng gà tại những cơ sở uy tín hoặc mua trong siêu thị tránh mua trứng gà tại các cửa hàng ven đường, chợ.
Tiếp đến chúng ta tiến hành các bước trứng gà ngâm rượu nếp.
Cách ngâm rượu nếp với trứng gà
Sau đây chúng ta cùng nhau tìm hiểu cách làm trứng gà ngâm với rượu hy vọng các bạn chú ý tới những bước sau. Tôi sẽ hướng dẫn các bạn 2 cách ngâm phổ biến nhất sau đây
Cách 1 Theo kinh nghiệm truyền miệng nhau
- B1. Rửa sạch trứng qua nước lã rồi để ráo nước
- B2. Bạn lấy lượng cơm gạo nếp lên men đã mua ở bên trên cho một nửa số lượng gạo nếp lên men trải mỏng cỡ 2-4cm xuống đáy chum nếu nhiều cơm có thể đặt dư lên cũng không sao phụ thuộc vào mục đích của Bạn uống ngọt hay đậm.
- B3. Bạn cho tất cả số trứng gà đã để ráo nước lên trên lớp gạo nếp lên men sau đó số gạo nếp lên men còn lại bạn trải đều lên trên
- B4. Tiếp đến bạn cho rượu vào bình ngâm, lưu ý đổ nhẹ tay tránh vỡ trứng đổ đến khi nào đầy bình theo tỉ lệ mình đã nói phía trên.
Thời gian ngâm khoảng trên 1 năm là có thể đem ra sử dụng
Nếu sau khi bạn uống hết rượu đã ngâm bạn có thể đổ một lớp rượu mới vào ngâm tiếp, rượu ngâm trứng gà nó khoái hơn trà lần 2 vẫn còn nguyên giá trị tới 65-80% lượng rượu ban đầu Bạn đã thu được.
Cách 2 Theo phương pháp đơn giản hóa chất lượng vẫn vậy
Đối với cách này thì không hề khó chỉ cần có rượu trắng ( nếu có rượu nếp cái hoa vàng thì càng tốt )
- B1. Rửa sạch trứng gà ta qua nước lã rồi để ráo nước
- B2. Chuẩn bị chum hoặc bình thủy tinh ngâm rượu sẵn ở đây tôi sử dụng rượu nếp cái hoa vàng
- B3. Dùng kim khâu hoặc đinh sắt loại nhỏ ( lưu ý là loại nhỏ và thật sạch ) đem đi chọc thủng vỏ trứng rồi bỏ ngay vào trong bình đã có sẵn rượu
- B4. Đậy kín nắp ngâm trên 1 năm đem ra sử dụng
* Cách này khá đơn giản nhưng cũng rất hiệu quả khi sử dụng.
* Nhiều người bảo sử dụng trứng gà công nghiệp tuy nhiên trứng gà công nghiệp không được tốt bằng trứng gà ta.
Tác dụng của rượu ngâm với trứng gà
Sau khi biết được cách làm rượu trứng gà và chúng ta cũng cần phải biết những công dụng của trứng gà ngâm rượu nếp
- Đặc biệt tăng cường sinh lý ( bổ dương khá tốt )
- Cải thiện trí nhớ
- Trị chứng đau lưng mỏi gối,
- Người cao tuổi thường xuyên mất ngủ
Điều kiện bảo quản và cách dùng rượu trứng gà
Sau khi chế biến rượu trứng gà xong đến bước bảo quản cũng như hướng dẫn bạn đọc cách dùng sao cho hiệu quả nhất và chúng ta sẽ có một bình rượu trứng gà tốt.
Điều kiện bảo quản
- Tránh ánh nắng trực tiếp
- Khô ráo thoáng mát
- Nhiệt độ rơi vào khoảng dưới 25 độ C
Nếu có điều kiện bạn có thể ngâm hạ thổ bọc thật kín đào hố sâu khoảng 1m thì tốt nhất.
Cách dùng rượu trứng gà sao cho hiệu quả
- Ngày uống 2 lần, mỗi lần 1 chén nhỏ trong bữa ăn uống trong 2 tháng. uống khoảng 2 tuần đã thấy hiệu quả
- Lưu ý không nên uống quá liều chỉ định 100ml sẽ làm phản tác dụng
+ Món rượu trứng gà này ,nếu ngâm thông thường không dùng kim trọc thủng 2 đầu uống khá dễ chịu, dịu êm vừa ngọt và say lim rim lúc nào không biết
+Khi dùng kim trọc thủng 2 đầu quả trứng thì mùi vị khá ngái, khó uống ở chén đầu về sau sẽ ngon hơn. Bình rượu ngâm trứng gà đó mới đạt tới 6 tháng lên vẫn chưa đạt tới độ bão hoà giữa rượu, cơm rượu đã lên men mọng nước và trứng gà chất lượng. Đương nhiên khi đã ngâm 1 năm thì cơm rượu nếp đã nát vụn còn lượng trứng gà trong đó rất cứng
Phía trên là cách cách làm rượu trứng gà
Chúc các bạn thành công
Huỳnh sa
Cho e hỏi là có rượu nào tốt cho việt điều trị bên phần tuyến tiền liệt ko ạ.? Cám ơn trước ạ.!
a triệu
Bác Cho e hỏi, có người nói ngoài ngâm rượu trứng gà với lếp cẩm ,còn thêm cả sáp ong mật nữa thì tốt hơn .có đúng ko ạ ? Và ba loại đó ngâm với nhau thì tác dụng thế nào ..? Xin chỉ giúp
nguyen xuan quy
nhu loi hoi o tren
admin
Ngâm rượu trứng gà với sáp ong mật là bài thuốc dành cho những người đau dạ dày khi sử dụng. Tuy nhiên tốt nhất bạn nên ngâm với nếp cẩm thì rượu sẽ ngon hơn
Ngọc Sơn
Admin cho hỏi bị gút có uống đc rượu ngâm trứng gà không?
Hồ Văn Hiếu
Chôn 4 tháng uống đc ko ad
admin
đúng r bạn
Công thuận
AD cho hỏi chút, mình ngâm cách này mà trứng bị nổi lên trên mặt rượu thì có bị hư k?
admin
Không sao đâu nhé
Luu van duc
Cách chon duoi dat k bi nước hay chat ban vào binh rượu
cao văn toàn
anh cho em hỏi là cứ ngâm vậy trứng dần dần nó có vỡ ra k mà ngâm như thế nhưng chất ở trong quả trứng gà nó k tiết được ra thì có mùi vị gì chứ
admin
Trứng sẽ không bị vỡ bạn nhé
Trần Quang Dũng
Cho em hỏi, em uống hết rượu nước 1 đã được hơn 1 tháng, giờ e đổ thêm 1 nước nữa có còn được 65-80% không? Thanks Ad!
Trần Quang Dũng
Nếu ngâm nước 2 thì khoảng bao lâu thì uống được ạ
admin
ngâm khoảng trên 6 tháng
admin
bạn cho ít rượu hơn nhé
Đào Nhật Hải
Rươu ngâm 1thang thuốc bổ + 1 củ sâm hàn quốc + 10 trái trứng gà ta có tác dụng cho sức khỏe không ? Cách uống như thế nào ?
admin
Chắc hẳn đây là một bài thuốc của một vị thầy thuốc đông y nào đó vậy bạn cứ làm theo nhé
Thuy
Cho minh hoi lay lòng đỏ trứng gà ngâm vơi rượu uống, để 2 năm rùi còn uống được k, hiện tại thấy rượu vẫn thơm, tuy nhien lòng đỏ trứng gà có vón cục và bị đen nữa. Tiếc công mẹ làm, vậy còn SD được k ah, ma thuong thoi han bao lau la het han su dung
dao nhat hai
trung GA da AP sap no (19 ngay) ngam voi mat ong . Co tac dung gi cho suc khoe khong a ? Ngam bao lau thi dung ? Xin cam on .
admin
Có nhé ngâm trong khoảng 1 tháng
Thanh hà
Cho hỏi ad là mình thấy ngâm trứng gà nhưng chỉ lấy mỗi lòng đỏ trứng thôi dk k
admin
Không được bạn
Luu van phuong
Cho em hoi trung ga co phai troc thung gia k ah hay la lam sach rui gam ka w vay ah..
admin
Mình chưa hiểu ý bạn
Hoàng Anh
Chỉ ngâm Trứng và Rượu có tác dụng không add
admin
Được
Nguyễn Cường
Cho xin hỏi trứng gà đập ra có được k ạ?
admin
K cần đập chỉ cần dùng kim châm
Trần thị thắm
E ngâm 10 quả trứng gà tre với 1l rượu nếp được 6 tháng là uống sau đó lại cho rượu vào ngâm. Bây giờ vỏ trứng mỏng có quả bị vỡ vỏ vậy e ăn trứng hay ngâm tiếp có được ko ah. Và có tác dụng gì ah. E cảm ơn!
admin
Vẫn ngâm tiếp ạ
Dương cường
Cho m hỏi m ngâm r trứng gà bằng cơm rượu trắng có đc k
admin
K nhé
Nguyenquocson
Minh ngâm ma cơm ruou bị nổi lên, có sao không ạ
admin
Cơm rượu bị nổi lên là bình thường
Nguyen thanh luan
Cho e xin hoi nhe a ad,ti le ngam trung ga bao nhieu vs ruou may lit la hop ly nhat a?va ngam bang gao tẻ len men dc ko hay cu phai gao nep vay ad?
thanh
bạn ơi cho hỏi trứng gà ngâm với 3 trái thơm(khớm) có được ko
admin
Trứng gà ngâm với trái thơm không được ạ
thanh
trứng gà ngâm với cơm rượu nếp và rượu gạo thay thế rượu nếu đc ko
Sáu
Cho hỏi khi ngâm trưng gà bới cái rượu nếp để lauu khi aen quả trứng có tác fungj gì và mùo vị thé nào ạ
Khánh vân
Nếp trắng với trứng ga ta có hạ thổ đc ko ah. Nếu đc thì hạ thổ bao lâu ah
admin
Hạ thổ được nhé, thời gian hạ thổ cần 1 năm
Huy
Bác cho hỏi là với 5-6lit rượu như ở trên ngâm nhiều trứng hơn (giả sử 20 quả) có được không và có tốt hơn không ạ? Cám ơn bác!
admin
Được nhé anh ngâm đặc sẽ khó uống hơn chút nhé
Vũ thu
Trứng gà ngâm ruou nếp để đươc bao lâu bạn .Minhf ngâm 5 năm rồi giờ có ăn đuoc trứng không
admin
Vẫn ăn được nhé. Rượu ngâm càng lâu uống càng ngon