Cách ngâm rượu táo mèo khô

Trong bài viết lần trước tôi đã hướng dẫn các bạn cách ngâm rượu táo mèo tươi ngon thượng hạng. Ngoài cách ngâm quả tươi phổ biến còn có một cách ngâm khác là ngâm với táo khô. Vì táo mèo thường mọc nhiều vào mùa thu và nhu cầu người tiêu dùng tăng cao vì vậy táo mèo phơi khô là một cách để người tiêu dùng có thể tiếp cận cũng như sử dụng quanh năm mà không sợ hỏng. Ngoài ra người ta thường dùng để làm dấm và ngâm rượu. đăc biệt danh tửu táo mèo ( sơn tra ) là loại đồ uống được phái mạnh vô cùng ưa chuộng.

Sau đây Rượu Ngâm Hà Nội xin giới thiệu với các bạn chi tiết cách ngâm rượu táo mèo khô ngon với các công đoạn như sau.

Cách chọn và cách chế biến quả ngon để ngâm rượu táo mèo khô

Muốn có một bình rượu táo mèo khô ngon đầu tiên phải tìm hiểu cách chọn khâu chọn lọc sơ bộ táo và rượu vì chính nó sẽ quyết định trực tiếp đến chất lượng của rượu. Vì vậy cách chế biến rượu táo mèo nó sẽ ảnh hưởng tới kết quả của rượu có ngon hay không.

Cách chọn quả táo mèo

Ngày nay nhu cầu sử dụng táo mèo tăng cao và nhất là táo mèo khô được sử dụng nhiều để ngâm nguồn cung thì ít mà nhu cầu thì nhiều và nhiều thương nhân bất chấp những thủ đoạn nhập hàng của trung quốc với giá rẻ về Việt Nam để bán chúng ta cần lưu ý về khâu chọn lựa quả táo mèo chất lượng thì chúng ta cần lưu ý những điều sau để có cách ngâm táo mèo khô thượng hạng và là một người tiêu dùng thông minh.

  • Quả không tròn có hình dáng hơi dẹt
  • Quả có má hồng màu sắc vàng óng
  • Quả không bị bầm dập, nát
  • Khi nếm thử có vị chua, chát dịu chứ không chát xít.
  • Và khi bóp thì quả cứng chứ không bị méo

Còn quả của trung quốc khi chín thì ngọt lịm và vỏ bóng đẹp không có mùi thơm. Vì thế khâu chọn được quả ngon sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến cách ngâm rượu táo mèo khô ngon, khi chọn chúng ta cần chọn được những trái có mùi thơm và có màu vàng trong hoặc má hồng.

Ngoài ra chúng tôi có một lựa chọn cho bạn đó là mua táo mèo khô bán tại cửa hàng dongamruou chúng tôi để biết chất lượng táo cũng như mẫu mã hãy tham khảo tại cửa hàng chúng tôi là một sự lựa chọn tin cậy cho bạn.

Các bước chế biến táo mèo khô ngâm rượu

Hướng dẫn các bạn cách làm táo mèo khô sao cho ngon nhất bước này cũng là chìa khóa để tạo ra một bình rượu ngon các bạn cần chú ý

  1. Loại bỏ những quả táo mèo kém chất lượng như dập, nát, sâu hỏng
  2. Rửa qua 2 lần nước sạch và ngâm trong nước ấm có pha chút muối trong khoảng 30-45 phút vớt táo ra để khô
  3. Chuẩn bị thớt, dao cắt quả táo theo từng lát mỏng khoảng 0,5 cm chú ý là thái ngang quả để không bị mất đi hạt của quả vì chính hạt trong quả có rất nhiều tác dụng tốt cho cơ thể.
  4. Bước quan trọng là đem đi phơi khô trong khoảng 3 ngày đầu chúng ta nên phơi táo mèo dưới nắng 2 ngày tiếp theo chúng ta chỉ nên phơi dưới bóng dâm táo mèo khô chuẩn là sau khi phơi hoặc sấy khô thì từng lát sẽ có màu đỏ của nắng và có mùi hương rất thơm.
  5. Sau khi đã được thành phẩm táo mèo phơi khô dùng nước ấm pha một chút muối rửa sạch loại bỏ những chất bẩn và để ráo nước
  6. Vớt táo mèo ra cho vào chảo bật nhỏ lửa sao đều tay khoảng 5 phút cho đến khi táo mèo khô quắt lại.

cach ngam ruou tao meo kho

 

Nhiều khách hàng không có thời gian chế biến táo mèo khô có thể mua hoặc tìm những nơi những địa chỉ bán táo mèo khô uy tín hoặc mua táo mèo khô tại cửa hàng rượu ngâm Hà Nội chúng tôi.

cach ngam tao meo kho yen bai
Sản phẩm táo mèo khô tại cửa hàng chúng tôi được đóng gói và hút chân không

Xong các bước chế biến táo mèo khô tiếp theo chúng ta tiến hành cách ngâm rượu với táo mèo khô.

Tiến hành các bước cách ngâm táo mèo khô với rượu

Tiếp đến chúng ta tiến hành ngâm táo mèo khô sau khi chế biến với rượu. Để ngâm được bình tửu sơn tra khô ngon trước tiên chúng ta phải có rượu ngon và chuẩn độ, thường chọn loại có độ từ 40 tới 42 độ để ngâm là ngon nhất.  ( có rượu nếp ngâm càng tốt )

  1. Chúng ta chuẩn bị một bình thủy tinh vừa đủ ( có chum vại ngâm thì càng tốt ) không nên ngâm bằng bình nhựa.
  2. Chuẩn bị một phích nước sôi đổ táo mèo khô vào khoấy đều ngâm trong nước sôi khoảng 5 phút các bạn vớt ra để khô.
  3. Những lát táo mèo khô sau khi chế biến chúng ta tiến hành đổ vào bình vào chum theo tỉ lệ 1:5 tức là tỉ lệ 1kg táo mèo thành phẩm sau khi phơi khô với 6-7 lít rượu nồng độ từ 40-42 độ.
  4. Đậy nắp thật kín. ngâm trong khoảng trên 100 ngày là sử dụng được.

Lưu ý khi ngâm: Thời gian ngâm rượu táo mèo càng lâu thì chất lượng tửu càng ngon. Rượu táo mèo khô khác với rượu táo mèo tươi là. Rượu ngâm bằng quả tươi có vị tự nhiên và mùi thơm nồng của táo tươi. còn với cách ngâm rượu táo mèo khô khi được sẽ có màu vàng cánh gián và có hương vị đặc trưng hơi giống vị của thuốc bắc.

cach lam ruou tao meo kho
Bình rượu táo mèo khô

Điều kiện bảo quản và cách dùng rượu táo mèo khô

Sau khi thực hiện hoàn hảo các bước cách ngâm rượu táo mèo khô yên bái phía trên và tiếp đến là bước bảo quản cũng rất quan trọng nó quyết định đến chất lượng rượu.

Điều kiện bảo quản

  • Tránh ánh nắng trực tiếp
  • Nhiệt độ rơi vào khoảng dưới 25 độ C

Cách dùng rượu táo mèo hiệu quả

  • Ngày uống 2 lần. Để dùng có hiệu quả các bạn nên dùng hai chén trên một bữa trong khi ăn. Nó sẽ giúp bạn tiêu hóa tốt, lưu thông khí huyết, điều hòa bảo vệ tốt cho tim mạch, đặc biệt là điều hòa huyết áp, giảm lượng cholesteron trong máu hay phòng tránh nguy cơ nhồi máu cơ tim ở những người già.
  • Lưu ý không nên uống quá liều chỉ định sẽ làm phản tác dụng

 

Phía trên là cách ngâm rượu với táo mèo khô mà Rượu Ngâm Hà Nội đã trình bày khá chi tiết, Nếu Bạn có thắc mắc gì về Cách chọn rượu ngâm hay Cách ngâm rượu táo mèo hiệu quả cứ comment bến dưới nhé. Chúc Bạn và gia đình sớm có cho mình bình rượu ngâm táo bèo ngon, bổ dưỡng, thiết thực.

Chúc bạn thành công

Ý kiến bạn đọc (0)

© 2015 Đồ Ngâm Rượu. Thiết kế Website bởi Sơn Anh. DMCA.com Protection Status